古人以鳥為信使，把季節(jié)的密語寫在翅羽之上：鴻雁遠來，玄燕歸南，群鳥銜食，三候交迭，恰如三枚節(jié)拍器，精準地敲出“暑退涼生”的韻律。此刻，讓我們抬頭望天，循著鳥跡，聆聽自然最質(zhì)樸的秋聲。

白露之后，真正的秋已穩(wěn)穩(wěn)落座，它用澄澈的光、清冽的風、甘醇的露，提醒我們：把腳步放慢，把心靈收攏，與萬物一起，向內(nèi)斂，向豐盈。

白露一到，天地像被悄悄掀開一層薄紗，涼意滲進窗欞，也滲進人間煙火。古人把對季節(jié)更迭的敬畏與歡喜，統(tǒng)統(tǒng)收進“做一天事，吃一天食”的日常里：清露為漿，新茶為飲，江水為席，五谷為祭。

明代李時珍《本草綱目》記：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑?！苯先思?，五更即起，將青瓷盤輕置籬下，待露滿盈，再配以蜂蜜慢熬，一勺入口，甘涼潤肺，仿佛把整個秋夜的清氣封存。 

白露前后，茶樹經(jīng)酷暑歷練，又受夜涼滋潤，葉片既厚且韌，泡之則甘醇悠長，既無春茶之嫩澀，也無夏茶之苦烈。閩南老茶師說：“一口白露茶，半部山海經(jīng)”，舌尖的巖韻、花香、蜜味，皆是秋山的回聲。  

福建福州一帶，有“白露必吃龍眼”的說法。此時的龍眼顆粒飽滿、甜度最高，民間認為吃龍眼能滋補身體，抵御秋日的干燥。